カウンターの中

先週の木曜、美味いカレー屋「もりやま屋」とライブバー「Beatles」にて。


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オーナーシェフの森山さんは一皿一皿、スパイスを追加して味を整えてからサーブする。
大鍋でまとめてやったらええのにと思うが、聞くとそれでは美味しくならないそうな。
こだわってるよねぇ。
カウンターの中はスパイスの香りで溢れている。





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Beatlesはマスター御夫妻で切り盛りしている。
この二人が仲良いんだよなー。
カウンターの中は穏やかな空気に満ちている。